Bij ACO begrijpen we maar al te goed de kritische rol die de afwatering in een succesvolle commerciële voedselbereidingsbedrijf speelt.

We waarderen de zorg om voedselveiligheid, hygiëne en kostenbeheersing, want dat zijn allemaal vitale factoren, maar we zien ook dat velen de afwatering vaak als laatste punt op de agenda hebben staan.

Daardoor zijn vele afwateringssystemen niet goed ontworpen. In het beste geval kan dit tot hoge kosten leiden voor steeds terugkerende reiniging en onderhoud, en in het slechtste geval kan dit voedselvergiftiging, sluiting van een faciliteit en verlies van omzet tot gevolg hebben, of zelfs sluiting van de zaak.